刘少伟

    蒟蒻果冻，听起来似乎很高级。几年前，蒟蒻果冻刚上市时受到年轻人的大力追捧，风行一时。很多商家适时推出相关产品，凭借丰富的口味选择以及“0?糖0?卡”的宣称，快速吸引了一大批消费者。那么，蒟蒻究竟是什么？蒟蒻果冻真的“0?糖0?卡”吗？

    “蒟蒻”知多少

    蒟蒻(jǔ?ruò)，属天南星科植物的块茎，俗称“魔芋”，还有“蒻头”“鬼芋”“花杆莲”“花伞把”“蛇头草根”“雷星”“天六谷”等别称。什么？?蒟蒻就是魔芋？蒟蒻果冻如果说成“魔芋果冻”，?听起来就像是可以放入火锅中的平常食材了。

    “蒟蒻”也是中药名，中医认为，蒟蒻性味辛寒，可化痰消积、解毒散结、行瘀止痛，《本草会编》《本草汇言》中记载其可“治腮痈”“敷痈肿风毒，治痨瘵”，?南药《中草药学》认为其“主治流行性腮腺炎 ......