杨周彝

    兴趣广泛，尤好美食烹调，工余下厨近40?年，每有一得，即码字成文，经常发表于杂志，终成集腋成裘之作《上海型男的做饭智慧》。

    前几天晚餐闲聊，太太和儿子感叹：在上海虹桥或新天地周边的饭店商务宴客，人均500?元的用餐消费稀松平常，稍微上点档次，?10?人一桌七八千也不算稀罕。

    我在旁边插话：“居家烹饪宴客已成新的时尚。给我2?000?元，我从买到烧，可以做出一桌丰盛美味。今年举办过几次家宴，许多菜朋友们都赞不绝口。”太太和儿子颇以为然。

    本文介绍三道美味又方便的宴客佳肴：

    毛血旺

    川菜毛血旺因鲜辣可口而颇受欢迎，只要掌握烹调要领，在家自己做也非常容易。

    要领：重庆大厨告诉我，毛血旺的汤汁鲜浓香辣，其实只要买1?包重庆火锅底料 ......