李珏

    下午茶

    如果说早餐是美好一天的起始，?那么，作为三餐之外的下午茶则是不可或缺的花絮，是寒冬的午后暖阳，是夏日的一抹青绿，是心底里悄悄滋长的小雏菊。

    上海人无论老幼，骨子里都有着“下午茶”基因，可以是广式茶点，可以是本埠特色汤圆、小笼包，西式点心当然更好，小资且有“腔调”，适合拗造型。

    一直喜欢下午茶，喜欢美食，亦喜欢那种氛围，以至于前几年出书时，?百里挑一，选了《薇薇安的下午茶》做书名，此后，朋友们更是戏谑地以此作为我的代称，真名反倒好久没人唤了。

    今番为了名副其实，那就“摆开八仙桌，招待十六方”，来一场“吐司下午茶”的饕餮盛宴以飨诸位吧!

    平日里一个人的下午茶自是随意，有时是早餐用剩下的吐司边角料，?切成小丁放入烤碗，撒一些浆果、杏仁，浇上鸡蛋牛奶液，或烤箱、或空气炸锅，须臾就能烤成一份奶香馥郁的布丁。作为下午茶的点心，吐司布丁最是百吃不腻，配一杯美式咖啡，翻几页闲书 ......