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编号:549113
上海人的橄榄
http://www.100md.com 2022年2月5日 食品与生活 2022年第12期
檀香,把橄榄尖两头磨平露出核里的仁它的仁不是一个而是大小犬牙交错接着在橄榄核中间选一个仁像挖地道一样用针挑仁直到把核打通
     袁念琪

    上海人喜食橄榄,说起橄榄品种如数家珍: 拷扁橄榄、大福果、辣橄榄、盐津橄榄、五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄、檀香橄榄……就连儿时起绰号,也有不少是与橄榄有关的,如这个人头型似橄榄,那就叫他“橄榄头”;谁在婴儿时睡得多了,后脑勺有点扁,那就是“拷扁橄榄”; 有个同学叫“海橄榄”,莫非海里也有橄榄?橄榄除了形容人,也被拿来打比方,常以它两头小、中间大的形状来说事,如比喻一个班级的学习成绩。

    在林林总总的橄榄里,印象最深的是“三环牌”橄榄,它是一个裹包着三颗橄榄的纸环,颗颗相连:用一张内衬薄纸的长纸,包着一颗,两头一绞,分别再连接下一颗,就像串着三颗珠子。

    除了橄榄纸环 ......

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