唐仁承

    丹麦酥是什么？原先我也不太清楚。直到近日在香港的“红茶餐厅”吃早餐，方才明白原来是它。

    在香港，无论是茶餐厅或是快餐店，早餐多为组合，有洋火腿片或肉肠，有咖啡或奶茶，有炒蛋或煎蛋，有面条或面包等，营养搭配，品类很多，可供人们任意选择。组合里的面包片往往不叫“面包”，而叫“多士”，因为表面涂了一层牛油或芝士，亦或蛋浆等别的，又经过了简单烘烤，香喷喷的。多士，在上海被称为“吐司”，这是外来语翻译的不同。没想到在这家“红茶餐厅” ......