孟渐新

    春节档，一部反映上海孤岛时期的?电影《无名》，把那个风雨飘摇的?时代和大时代下混沌的世情，通?过风格影像带给观众。同时带来的还有程耳?导演一向注重的食物——在他的作品里，无声?的食物往往有着丰富的潜台词。在上一部《罗?曼蒂克消亡史》中，袁泉饰演的角色发现浅野?忠信的角色有问题的线索便是?：哪怕上海话流?利，还是坚持做日本菜。《无名》里，梁朝伟?的角色则用“我不吃日本菜”的台词延续了这?一风格。

    《无名》中除了传承，还有创新。两道中?式餐点、一道法式甜品构成了《无名》菜谱的?一冷一热一甜品——电影里还有其他食物的身?影，基本遵循了搅动历史风云的“大人物”吃?大餐、其他人吃的都是不能当饱的“小食”的?逻辑。例如，用不少篇幅描写日本刺身、时不?时还有歌舞伎来衬托餐会的高档次，以及用地?下接头地点的路边“柴爿馄饨”来描写底层社?会。在程耳风格化的影像里，食物既写实 ......