李珏

    素一点的三明治

    朋友中有几位长期食素的，因此?聚会时我们会选择蔬食馆，其中有几?家用材、做法皆考究的，很是喜欢，?“一人食”的时候也会独自去笃悠悠?地享用，久而久之便有些上瘾。

    春节期间油腻过重，节后决心回?归清淡饮食，连早餐的吐司也跟着素?食当道，少占荤腥。然而素食也不简?单，要做到“食之有味”?“食之好味”，?还是需要花一番心思的。

    窃?以?为，与?素?三?明?治?相?搭?的?吐司，非全麦或黑麦莫属，其对于节食的?好处不言而喻。当然，也可以是恰巴?塔、法棍、乡村面包等用料极简的面?包。前段时间迷上做恰巴塔，这款不添?加糖和黄油的面包，能让麦香得到释?放，非常纯粹，口感也是相当好，外皮?酥脆、内里松软。前一晚做好波兰种，?早餐后定定心心地和面，设好闹钟，边?看书边按时折叠几次，便可入烤箱烤?制，完工时正好赶上午餐时间，用刚出?炉的喷喷香的恰巴塔做个三明治，再?配几样水果、一杯美式，就是华丽丽?的颜值与美味并存的一餐了。家常的恰巴塔不追求孔洞有多大、多漂亮，朴?朴素素的就好，正如一双家常的“拖?鞋”(恰巴塔是意大利的经典面包，在?意大利语中就是“拖鞋”的意思)，合?脚就行。有时候做了恰巴塔也会送朋?友，反馈都不错，说那是面包中的“空?气炸锅”——万物皆可搭。真的很恰如?其分!

    回归三明治的素食主题。一直在?三明治里甘当配角的蔬菜终于绽放出?舞台?C?位的魅力 ......