王正全

    日本也有?XO?酱，但与我国香港的配方?稍有不同，是由著名日本中华料理大?师周富德引入并推广普及至全日本的，?吃的时候应该配上村下孝藏的歌曲《初恋》才?算应景。

    XO?酱是?20?世纪?80?年代在香港地区创制，?90?年代风靡全港。关于它的发明人有很多种说?法，有说是香港“半岛酒店”的王亭之先生发?明的，有说是香港“雅苑酒家”的名厨黄永帜?发明的 ......