李珏

    春天的水果三明治

    春天到了。桃红柳绿，万物复苏。

    家里的水果也渐渐丰盛起来，紫?的桑葚、红的草莓、黄的菠萝、绿的杨?桃，煞是好看。做早餐或是下午茶时，?也会时时想到用几款水果，养眼与维生?素?C?可谓两者兼得。

    然而，说到水果入馔，却是最近?才有的觉悟。之前虽然也多次品尝过?用水果制作的菜式，但却从不会去试，?因而家里吃水果的方式仅局限在切块?(片)、打汁、拌酸奶之间兜兜转转。?及至那天灵感倏忽降临，方才下定了尝?试的决心。

    那是?3?年前去台湾，亲家极尽地?主之谊，驱车载我们去宜兰泡温泉。见?到路边有卖凤梨的，我情不自禁多看了?两眼。亲家说现在凤梨不是当季，口味?略有不及，但试试亦无妨，于是买了带?回酒店，感觉还是蜜甜绵柔的，水分也?足，算是不错。今番正是凤梨上市的时?节，见着本埠市场也有售卖凤梨的，产?地海南，但品相和味道均好，忽然想着?是否可以将凤梨捯饬捯饬做个三明治，?也省却了早餐另备水果的麻烦。

    用鳳梨做三明治，最简单的方法?是用热压三明治炉，吐司、芝士片、火?腿片、凤梨片依次摞好，压?2?～?3?分?钟，凤梨的清香让三明治顿时变得爽口?起来。不过，对于我这种“喜新厌旧”?的“吃货”来说，吃惯了绵软的吐司，?有时候也会换个口味，比如近日迷上松脆的法棍 ......