杨周彝?兴?趣?广?泛，尤?好?美?食?烹?调，工?余?下厨近?40?年，每?有?一?得，即?码?字?成?文，经?常?发?表?于?杂?志，终?成?集?腋?成?裘?之作《上?海型男的做饭智?慧》。

    居家下厨，贵在探索创新。在原有烹调程序上进行创新，或在传统搭配基础上尝试突破，?会为居家下厨增添许多乐趣，给家人、朋友“舌尖上的惊喜”。

    脆皮五花肉

    粤菜“脆皮乳猪”以喷香焦脆的猪皮、?丰腴软糯的肉质而闻名，这道菜经过改良后?也可以在家做 ......