李珏

    蔷蔷的生活，有很多“斜杠”，?比?如?美?食、?茶?艺、?运?动。?最?近，她?迷上了骑?行，入?手一辆极旖旎的粉色山地车，每天骑?行几十千米，乐此不疲。由于体力消耗?大，所以蛋白质和碳水必须及时补充，?于是家里的餐桌便时常出现新的主食，?有时是各式生滚粥，有时是锅贴或蛋?饼，虽说都很家常，但经她的巧手制成后，不仅味道可口，模样也很可人。

    生滚粥我是爱的。猪肝、牛肉、鱼?片，可以变着花样做出各种美味，尤其?喜欢熬粥时的米香四溢。蔷蔷的生滚?粥只选用了最普通的食材——青菜和肉?丝，但做法上有很多小窍门，比如青?菜要撒盐揉捏，这样煮出来的青菜能?保持碧绿色?；肉丝上浆后要封油、入?冰箱锁水，这样口感才会鲜嫩。简单食材也能成就美味，只要掌握技巧、?用心制作。

    韭菜鸡蛋饼我是拿手的。我家先?生喜食此物，于是一碗粥、一叠饼就?成了晚餐的标配。我用的是传统做法?：?将韭菜、鸡蛋、面粉、盐加水搅拌成?面糊，一勺一饼煎至金黄，其味喷香。?蔷蔷却是完全不同的做法——饼是用?现成的，加入韭菜蛋液煎好，再卷起来，?切件、摆盘，极有西式料理的风范。“老”?式与“新”式女人的料理差异高下立现 ......