清风徐

    母亲烙饼的手艺堪称一绝，草帽饼、葱油饼、椒盐饼、发面饼、馅饼……无所不能。小时候我们姐弟一个要吃糖饼，一个要吃单饼，母亲一点也不为难，两三种同时做，让我们各取所需。那时候觉得她好神啊，如今明白了?：掌握了烙饼的技巧就能一通百通。

    可惜这手艺我没有传承下来，我的手一遇到胶黏的面糊就无所适从，试过几次只得放弃。母亲做单饼最拿手，说是单饼，其实要成双成对地烙，把两个面饼合在一起 ......