李珏

    塔塔三明治

    什么是塔塔？是生肉还是酱料？亦或是一种菜品的形状？

    有朋自皇城根儿来，说是那里开了家网红“塔塔三明治店”，料足、厚味、过?瘾，引人入胜。听?着朋友如花似的描述，心中不免产生疑惑：在我的记忆中，似乎生食料理才叫“塔塔”，

    比如生牛肉塔塔、生火腿塔塔比萨等。“塔塔”源自?Tartar(鞑靼人)一词，据说东瀛的“刺身”也由此演变而来。总之，生鲜肉食方可称为“塔塔”。我当即拿起手机查询，吓了一大跳：事情远超想象!现如今，加了塔塔酱的、堆成塔状的、烩制的都自称为“塔塔”。看来是我孤陋寡闻，只得被迫接受并自我安慰：美食嘛，味道为王，好吃就行，名称无关紧要啦!

    由此，倒也有意外收获——既然各种日式刺身、各式塔塔酱、各款水果堆砌都能唤作“塔塔” ......