李珏

    端午食粽，每每大爱鲜肉粽，时时寻觅花色粽，杂粮的、海鲜的，甚至高端如佛跳墙的，总要千方百计找来试试。其间，曾一度沉迷于广式的裹枕粽，每只?500?克有余，全家一起食用时，氛围感极强。于是特意去了趟南方，去工厂看工人包粽子以饱眼福，果然为其馅料之丰富、口感之饱满而折服。

    婆婆包得一手漂亮的小脚粽，用的是“无绳针穿法”，很见功夫，且浓油赤酱有嚼劲，故被宝贝孙子赞誉为“沪上第一粽”。在家人强烈的“传承”呼声中，本儿媳历经?3?年锤炼，终于学得七八成，但终究还是怵于其过程的繁琐，至今仍无胆独立操作。

    端午前，蔷蔷来约包粽子，听闻“小脚粽”三个字，又有师傅当面教授，自觉技艺日渐荒疏的我顿时来了精神，时隔几年好好温习一下是十分必要的。

    薔蔷口中的“师傅”其实是我的同龄人，此番咸肉豆瓣粽、五谷杂粮粽都出自她的创意。蔷蔷学包粽子已有6年，师傅手传言教的真谛早已烂熟于心，所以包起粽子来十分笃定，师傅主要是在旁督阵，起到“定海神针”的作用。

    包粽子是需要耐心的。洗粽叶、腌梅肉、浸杂粮、煮粽子都颇花功夫，想要做到完美，每个环节都马虎不得。

    包粽子亦是需要灵活的。因粽叶宽度、长度的差异 ......