沈嘉禄

    中国作家协会会员，文坛好吃分子。

    浙江美女作家王寒是个“快枪手”，去年秋天刚刚得到她的美食散文集《无鲜不落饭》《江南小吃记》，小半年一过又推出一本《东海寻鲜》。日前她来上海推介新书，我们相约品茗，拿到她的签名本，聊起《海错图》，再忆古城事，然后在浦东正大广场8?楼的“樾鲜”餐厅品尝浙东海鲜。

    餐厅位置极佳，坐东望西，无敌江景，站在落地窗前放眼望去，对岸就是外滩，正中央位置是汇丰银行和海关钟楼?这?对“百年老友”。“樾?鲜”的严强董事长曾是浙江某银行高管，后来兴致所至，与一帮朋友众筹试水餐饮业，赶潮逐浪，不亦快哉。我想他经常站在餐厅眺望对岸，汇丰银行(今浦发银行)与上海金融界的风云际会，应该会引发他万般感慨吧!

    “樾鲜”以台州风味安身立命，也融入了粤菜的烹饪理念与出菜方式。照严董的说法，唯有如此，才能让台州菜从渔家菜的陈旧格局中解放出来，进入大上海的市场。前者有“新荣记”的成功尝试，后者有众多台州餐厅续写新篇，“樾鲜”在上海开了两家，属于新晋者，但已在网络平台收获了诸多好评 ......