马志英

    教?授?级高工，上海市食品学会食品安全专业委员会主任。

    近期，“预制菜进校园”的问题不仅引起学生家长们的急切关注，还成为了舆论的热点，有些地方教育部门马上澄清“没有使用预制菜”；有专家认为，预制菜相关法规标准完备，只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧；有学生家长认为，“预制菜进校园”必须让家长和学生知情、同意，尊重学生和家长的选择权。面对种种问题，不少人在疑惑?：预制菜究竟有什么问题？预制菜可以进校园吗？

    1预制菜标准和法规有问题？

    针对某些专家认为预制菜相关法规标准完备的观点，也有人提出反对意见。目前我国预制菜的相关法规和标准并不完备和完善，还没有国家食品安全标准，最多只有中国烹饪协会起草的预制菜团体标准，且无强制执行要求?；一些地方政府相关部门发布的法规，如上海市市场监督管理局发布的《上海市预制菜生产许可审查方案》、上海市市場监督管理局牵头印发的《长三角预制菜生产许可审查指引》等 ......