李珏

    世界的三明治2

    对于三明治的执念越来越深。一款三明治，从构思、手作、尝味，直至见诸文字，有时候需要花费好长时间，但偶尔也会一气呵成、有如神助。

    知我者如由里。作为资深心理咨询师的她，有时也会给我讲数字心理学，说从中可以窥见我并非巧手之人，因为个性要强和认真，所以才能圆满地做好每件事，说得我频频颔首称是。伟人曾说过：世界上怕就怕“认真”二字。而我，果然就是那个最认真的人(哈哈!偶尔自夸一下)。

    今天这个“认真的人”，依然要认真地做三明治。

    当我考虑做一款美式三明治时，脑海中首先呈现的就是贝果与班尼迪克蛋。说起它们在美国的发展历史，那都是有故事的。前者据说是?19世纪初由东欧移民带入的，继而在全美星火燎原，且花样越来越多，食谱日见宽泛(感觉此说法可信度比较高)；后者则比较奇妙，说是纽约某餐厅的某位厨师，给一名为班尼迪克的顾客做了这道水?蛋加荷兰酱的料理，之后便慢慢流传开来 ......