李钰

    待到大闸蟹膏满黄肥时，已近初冬，小伙伴们急急商议去吃蟹。

    想吃原味的，清蒸最好，但久食亦会厌，所以催着蔷蔷变个花样，既要原味又有新意。蔷蔷说昨晚在家做的焗蟹倒是不错，今番可如法炮制，只用简单的葱、姜、蒜、油、盐来加持，竟意外的鲜腴肥美、满室生香。

    说及蟹之伴侣，很多人会认为是黄酒，但蟹寒，所以食蟹的同时，还得以主食抚慰你的胃。蔷蔷家的“蟹伴侣”通常是馄饨，适口的同时不会抢了蟹的风头。如果说今年春夏流行“多巴胺”的话，那么这个秋冬最常见的词汇就是“美拉德”了。大地色系的暖意，确实与秋冬颇为契合。因此，蔷蔷就来了个应景的炒米粉，辅料选用的是本埠人喜闻乐见的青菜、肉丝和香菇，色深味浓，镬气焦香，十分落胃。

    长假时 ......