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编号:548750
跟着大厨逛菜场 菌临天下(六)
http://www.100md.com 2024年1月11日 食品与生活 2023年第12期
口蘑,彩椒,双孢
     李米

    出场大厨

    李强

    黑珍珠一钻餐厅出品总监

    方太私厨会御用大厨

    CCTV《回家吃饭》

    特邀大厨

    东方卫视《疯狂的冰箱》

    特邀大厨

    2016年江苏电视台

    寻味大师

    双?孢?蘑?菇

    提到双孢蘑菇,也许你会有些摸不着头脑,实际上,双孢蘑菇就是在市场上常见的外表白嫩、圆胖,被俗称为“白蘑菇”“圆蘑菇”的食用菌种,也被简称为“双孢菇”。因其人工栽培始自欧洲,也有商家称之为“洋蘑菇”,又因其上市时的幼年模样与风味极佳的部分正宗口蘑很像,一些商家也就以“口蘑”称之并售卖了。

    双孢蘑菇目前是世界上栽培最广、规模最大、产量最高的食用菌 ......

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