“胶生惯养” 冬季食疗方
吴承起
中?医?認?为，?阿?胶?性?平，?味甘，入肺、肝、肾经，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效。在食疗养生领域，因阿胶可通过润肺、补血而滋养皮肤、毛发，故被视为美容养颜之佳品。除?阿?胶?外，?还?有?鹿?角?胶、?龟?板胶、鳖甲胶、黄明胶、猪皮阿胶等，亦可配伍食材，适当食用，以利冬季滋养。
润肺阿胶汤
原料：东阿阿胶?6?克，梨?1?个，冰糖、银耳各适量。
做法：东阿阿胶、梨切块，放入锅中，加入冰糖、银耳，煎煮?20?分钟即成。
小贴士：养阴润肺，宁喘止嗽。
龟胶蒸燕窝
原?料：燕?窝?6?克，龟?板?胶?6?克，冰?糖20?克，黄酒适量。
做法：龟板胶打碎成小颗粒，放入黄酒中浸泡；燕窝用温水涨?发，夹去?碎?毛，冰?糖打?碎成?屑；龟?板?胶、燕?窝、冰?糖屑放入蒸?杯内，加?250?毫升水，武火蒸?35?分钟，即成。
小贴士：滋阴润肺，补血止血。
鹿角胶洋参饮
原料：鹿角胶、西洋参、冰糖各适量。
做?法：鹿角胶、西洋参、冰?糖以?5：3：1的比例取用，分别打成粉后混合均匀，密封保存。吃时每次取?1?勺(约?9?克)，倒入?150毫升开水冲服。
小贴士：调和气血，身轻体健。秋冬季节可将西洋参换成白参。
香麻胶蒸枣
原料：中药胶?10?克，熟芝麻?50?克，红枣、黑枣各?50?克，冰糖、黄酒各适量。做法：胶块加适量黄酒浸泡数小时，上锅蒸至烊化；枣子略洗，上锅蒸熟，浇上药胶，加少许冰糖，拌匀，撒上熟芝麻即成。
小贴士：补血养血，补钙益肾。
【注】中药胶可以根据不同体质进行选择，可选温性的阿胶、热性的鹿角胶、滋阴温凉的龟板胶或鳖甲胶等，建议在专业人员指导下选用。, http://www.100md.com
中?医?認?为，?阿?胶?性?平，?味甘，入肺、肝、肾经，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效。在食疗养生领域，因阿胶可通过润肺、补血而滋养皮肤、毛发，故被视为美容养颜之佳品。除?阿?胶?外，?还?有?鹿?角?胶、?龟?板胶、鳖甲胶、黄明胶、猪皮阿胶等，亦可配伍食材，适当食用，以利冬季滋养。
润肺阿胶汤
原料：东阿阿胶?6?克，梨?1?个，冰糖、银耳各适量。
做法：东阿阿胶、梨切块，放入锅中，加入冰糖、银耳，煎煮?20?分钟即成。
小贴士：养阴润肺，宁喘止嗽。
龟胶蒸燕窝
原?料：燕?窝?6?克，龟?板?胶?6?克，冰?糖20?克，黄酒适量。
做法：龟板胶打碎成小颗粒，放入黄酒中浸泡；燕窝用温水涨?发，夹去?碎?毛，冰?糖打?碎成?屑；龟?板?胶、燕?窝、冰?糖屑放入蒸?杯内，加?250?毫升水，武火蒸?35?分钟，即成。
小贴士：滋阴润肺，补血止血。
鹿角胶洋参饮
原料：鹿角胶、西洋参、冰糖各适量。
做?法：鹿角胶、西洋参、冰?糖以?5：3：1的比例取用，分别打成粉后混合均匀，密封保存。吃时每次取?1?勺(约?9?克)，倒入?150毫升开水冲服。
小贴士：调和气血，身轻体健。秋冬季节可将西洋参换成白参。
香麻胶蒸枣
原料：中药胶?10?克，熟芝麻?50?克，红枣、黑枣各?50?克，冰糖、黄酒各适量。做法：胶块加适量黄酒浸泡数小时，上锅蒸至烊化；枣子略洗，上锅蒸熟，浇上药胶，加少许冰糖，拌匀，撒上熟芝麻即成。
小贴士：补血养血，补钙益肾。
【注】中药胶可以根据不同体质进行选择，可选温性的阿胶、热性的鹿角胶、滋阴温凉的龟板胶或鳖甲胶等，建议在专业人员指导下选用。, http://www.100md.com