袁念琪

    “爆炒米花哦——”

    在?20?世纪六七十年代的上海弄堂里，时常能听到这样的吆喝声，由远而近，悠然回荡。对孩子们来说，一听到“爆炒米花哦”声，就如战士听到了冲锋号，立即奔出家门，从四面八方冲向发出这个声响的地方。

    循声过去，就可看到爆炒米花的阿忠老头，或边推小车边喊，或已停车摆开了阵势。到我们所在的茂名南路?163?弄来爆炒米花的，非他莫属。不知爆炒米花的人是否也划分了营业范围，很少见到有其他爆炒米花的来我们这片做生意。

    阿忠老头住瑞金二路?70?弄，那里与我们弄堂是通的。小学一到四年级，我在复兴中路一小读书，上学穿弄堂要走过他家门口，有时会看到那辆爆炒米花的车静静地停放在门口，大概那天是阿忠老头的休息日。

    爆炒米花的地方人气足，有来爆炒米花的，有看热闹的，有到这闲聊天的，还有等在这里吃白食的。

    爆炒米花就是把米爆炒开来，是否能爆出花，那要看你爆的是什么料。爆的原料有?3?种：一是米 ......