一羊四吃
腿骨,腿肉,肚腩
杨周彝
杨周彝
兴 趣 广 泛，尤 好 美 食 烹 调，工 余 下 厨 近 40 年， 每 有 一 得，即 码 字 成 文，经 常 发 表 于 杂 志，终 成 集腋成裘之作
《上海型男的做 饭智慧》。
春节前，朋友赠宁夏滩羊一只，宰杀洗净、速冻装箱后快递到家。
以前买羊肉，多数都是崇明山羊肉或江 南一带的羊肉。江南山羊大多是农户自养， 带皮烹饪，味道丰腴，非常好吃。 第一次见到滩羊，请教行家才知道 ：滩 羊属短脂尾羊，是我国珍贵的裘皮羊品种， 因原产于宁夏贺兰山南麓的滩地草原上而得 名 ......
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