三、分级监管情况

    为督促企业落实食品安全主体责任，上海市食品安全监管部门对食品生产经营主体加强信用监管，推进实施分级管理。

    1.食品生产主体

    根据2022年修订的《上海市食品生产企业食品安全风险分级与信用分类管理办法》，对上海市1392户食品及食品添加剂生产企业实行信用分级监管(停产或新设企业不参与评级)。其中，食品安全信用风险从低到高，A级占比52.9%，B级占比41.7%，C级占比4.3%，D级占比1.1%。

    2.食品经营主体

    食品销售经营者：根据国家市场监督管理总局《关于开展食品经营风险分级管理工作的指导意见》，对上海市231065户食品销售经营者中处于经营状态的191902户实施食品安全风险分级管理。其中，A级占比92.6%，B级占比6.5%，C级占比0.6%，D级占比0.3%。

    餐饮服务提供者：根据《上海市餐饮服务食品安全监督量化分级管理办法》，对上海市140664户中持证且处于经营状态的137075户餐饮服务提供者实施了风险分级评定和监督结果公示。其中，A级(良好)占比39.6%，B级(一般)占比60.1% ......