阳春面中一口汤
乔志远
每个地方似乎都有一道代表当地口味偏好的亲民小食，比如长沙的臭豆腐、川渝的烤苕皮、潮汕的甘草水果等，看似随手可得的简单食材，搭配百吃不腻的酱汁、汤水或佐料，就能产生极佳的化学反应，令人不禁食指大动?；久而久之，它便出现在每处街头巷尾，成为当地人难以割舍的美味与情怀。倘若让我从诸多食物中选一款代表上海，思来想去，还是阳春面最为合适。
我觉得阳春面之于上海，类似牛肉面之于兰州、热干面之于武汉 ......
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每个地方似乎都有一道代表当地口味偏好的亲民小食，比如长沙的臭豆腐、川渝的烤苕皮、潮汕的甘草水果等，看似随手可得的简单食材，搭配百吃不腻的酱汁、汤水或佐料，就能产生极佳的化学反应，令人不禁食指大动?；久而久之，它便出现在每处街头巷尾，成为当地人难以割舍的美味与情怀。倘若让我从诸多食物中选一款代表上海，思来想去，还是阳春面最为合适。
我觉得阳春面之于上海，类似牛肉面之于兰州、热干面之于武汉 ......
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