南翔十八景

    换一个姿势奔来眼前

    二十年前去嘉定南翔的古猗园游玩，吃吃小笼馒头(在上海话中，小笼包也被叫做“小笼馒头”)，仿佛是一次远足，颇感路途遥远，耗时耗力。如今通了地铁，从家里坐9号线，到徐家汇站转11号线，和亲友说说笑笑，感觉没一会儿就到了，返程时买的刚出笼的小笼馒头，拎到家里还有点温热呢。近年来多次逛南翔老街，仿佛去外婆家。立秋那天又去南翔，这次是南翔的朋友小于邀请我去品味南翔风味菜。地铁站出来，过了天桥，就进入中冶祥腾城市广场，三楼最醒目的一家餐厅就是“槎溪·江南隽味”。餐厅新开不久，进入大堂，眼前一亮，设计风格相当现代，用材讲究，刚柔相济，彼此照应，光影变化中又能带出人与物的流动感，线条简约，空间宽敞，红与黑的基调相互呼应，绝不拖泥带水，颇受青年人喜爱。

    切一片历史的横断面，即使取自近代两百年，南翔古镇也曾经有“三秋桂子，十里荷花”“烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家”的那般繁华，故而形成了十景或十八景。这里的奥妙，只有《南翔报》的资深编辑小于老师能够从头细说。反正，我跟着美女总经理张瑾趁顾客尚未全部涌到之前参观了各个包房，这间是“鹤湾渔艇”，那间是“天恩赏月”，对面一间又叫“博望仙槎”，全部以“南翔十八景”命名，每一间还配了南翔知名画家描绘的诗意景色，坐下喝茶，仿佛置身于江南水乡的春花秋月、夏雨冬雪之中。

    餐厅以上海本帮菜为底本，但并非浓油赤酱一统天下，最让我心动的还是具有南翔风情风味的那些菜式，虽然不脱嘉定府的旧时韵味，但在一路快跑的城市化进程中，颇能诱发人们的怀旧情愫。

    “槎溪·江南隽味”的经营者和设计团队将“南翔十八景”元素作为挖掘、研发菜点的文化引导 ......