每年秋季我基本是在英国伦敦，伦敦的天气是出了名的阴晴不定，突然的降温和雨水经常让人猝不及防地受寒，所以我的厨房里每天都会有一锅热汤保胃。

    早上起来，我会煲一锅香浓的暖胃奶茶汤趁热喝下，老姜切丝后和红茶及肉桂一起煮，之后放入牛奶，喝的时候可以放入蜂蜜或红糖，这是住马来西亚女友家时跟她的印尼阿姨学的，据说这个茶可以去湿寒、护胃、保健。

    英国的牛羊肉品质很好，但对于我这个不习惯大口吃肉、大口喝酒的中国南方人来说，用肉来做汤是个更好的选择。大葱羊肉汤是我那英国婆婆的传统保留拿手菜，用橄榄油炒香大葱，放羊肉炒至金黄，然后加入胡萝卜、月桂叶、百里香一起翻炒，加少许白葡萄酒和滚水烧开后慢炖40分钟，加入土豆再炖20分钟，加点海盐黑胡椒，一锅热气腾腾的羊肉汤就可以上桌啦。这锅有着婆婆味道的汤一直是我们一家人爱的印迹和传递。

    每次从伦敦最大的比令士门海鲜市场回家，我都会迫不及待地烹调这些最新鲜的海鲜食材以不辜负我凌晨4点多起床的辛苦。中西各式海鲜汤就是我很喜欢做的美食。

    今天我给大家介绍一道美味的高级版西班牙海鲜汤，所谓“高级”是因为今天的汤我用了东星斑和蓝螃蟹(其实在伦敦海鲜早市，食材极其价廉物美 ......