好几年前我在逛街时，无意中发现，有家饭馆门口立着一个很大的旋转肉柱，上面紧实地码着一层层肉片。背后有通电的机器给它加热炙烤，肉柱在缓缓旋转中，发生着“美德拉反应”。旁边立着的招牌上有五个大字：土耳其烤肉。

    我脑中立刻响起一首老歌：忧郁蓝色土耳其……虽然不搭界，但我仍不由自主停下了脚步，点了一份。高鼻深目的大叔用锋利的小刀，在肉柱上垂直地削下一小盘肉片。然后将其摆放在一张薄薄的卷饼中，加入洋葱丝，又摊了一勺糊状物，卷成卷后递给了我。

    就这样，我吃到了平生第一份土耳其饭菜。

    咬下一大口卷饼，乌鲁木齐街头的喧嚣顷刻退去——只有口中那薄饼的柔韧、烤肉的焦香、洋葱的甜辣 ......