“民以食为天”，从过去的努力保证温饱，到现今追求食物的色香味，“吃”是人类永恒的话题。味有五种，酸甜苦辣咸，要问哪一“味”最“幸福”，我相信大家肯定会说“甜”，一提到甜，我们脑海里最先想到的大概就是白砂糖。可是翻翻我们的甜点和零食包装，在很多的食品配料表里都没找到白砂糖，甚至蔗糖都没有，这是为什么？甜味到底从哪里来的呢？

    其实，如今很多食品中的甜味来源是果葡糖浆。果葡糖浆因其成本低、甜度高、易于加工等优点，越来越受到食品工业的青睐，正逐渐取代白砂糖、蔗糖的地位。虽然果葡糖浆在食品中的应用越来越广泛，但关于它对健康的影响，科学界还存在一些争议。今天我们就一起来聊一聊吧。

    什么是果葡糖浆？

    果葡糖浆是一种重要的甜味剂，是以植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，其主要成分是果糖和葡萄糖 ......