在禽类家族中，相对鸡来讲，鸽子无论是品种还是数量都是比较少的，属于小众禽类。我国民间流传着“一鸽胜九鸡”的说法(通常指1只鸽子比9只鸡的营养价值还高)，一些鸽肉销售者经常以此口号进行宣传，那么，这种说法真的靠谱吗？

    鸽肉

    高蛋白、低脂肪、易消化的禽肉

    在人类历史长河中，鸽子一直是我们的伙伴。最早关于驯化鸽子的资料是在距今约5000年前的美索不达米亚的楔形片上发现的。鸽子是信息传送的使者，以其导航能力而赢得了很高的声誉，早在公元前2500年，鸽子就被用来在美索不达米亚传达重要的战时信息。

    在我国，鸽子也是食用禽类之一，鸽肉比较鲜嫩，风味宜人，是禽肉中的上品。传统中医学认为鸽肉味咸性平，食用有助于滋阴壮阳，补肝肾，益气血，祛风解毒，主治虚弱，消渴，妇女血虚经闭等病症。《本经逢原》中明确记载：“久患虚羸者，食之有益”，言明对于身体持久虚弱的人多食有益。《本草再新》中记载鸽肉“治肝风肝火，滋肾益阴” ......