谈食蟹搭配
通常每年的农历九月至十月，是食用螃蟹的好时节，大闸蟹、梭子蟹等都在此时节最肥最鲜美。吃蟹搭配适宜的食材，不仅能让味道更鲜美，还对健康有益。比如与黄酒搭配，黄酒可以缓和蟹的寒性，保护肠胃，黄酒中的氨基酸和酯类物质还能进一步提升蟹的鲜美味道；蟹与生姜搭配，生姜可温中散寒……
而对于部分不能吃蟹或害怕水质污染而不愿吃蟹的朋友，最后一道“赛蟹粉”供大家参考，大家也可尽情发挥，使用其他可替代蟹肉的食材来做。
姜黄酒佐蟹
原料：大闸蟹2只 ......
您现在查看是摘要页，全文长 1951 字符。