乔志远"上海通志馆助理馆员，中国科普作家协会会员，以笔描食，以文述史。

    在不少上海人的记忆中，下馆子吃"年夜饭的风潮始自改革开放，但倘若追"根溯源，早在民国时期，就有商家以承"办年夜饭为特色招揽顾客了。"1935"年，“福禄园”餐馆在年关前"夕在《申报》上大做广告，遣词用句也"颇有趣味，大致意思是说年夜将至，家"家户户都要购置食材准备年夜饭，可倘"若掌勺者厨艺不精，则“大好原料、尽"为糟蹋”，甚是可惜，不如打一通电话，"全权交给“福禄园”处理，“价格公道，"量多质佳……既免购烹之劳，又能一尝"异味”，可谓两全其美——别看广告词"只有寥寥数语，却精准洞悉年关时主妇"们的担忧与需求，并将自身特色尽数展"露，可谓一箭双雕，即便是今日，这套"销售逻辑依然不算过时，令人心动。"今日以“大白兔奶糖”扬名上海滩"的“冠生园”在民国时期也曾做过年夜"饭生意，并且瞅准家庭主妇置办年货的"好时机，适时推出特价年夜饭，只需"6"元便能吃到鱼翅或燕窝，比起赚钱，或"许引流才是首要目的，让手握家庭财政"大权的太太们吃饱喝足、心情愉悦，货"架上的糖果与糕点也就不愁销路了 ......