记得有一年去西班牙旅游，我们预订了龙"达古镇里有着八百年历史的城堡酒店。在酒店"附近，有家开在山洞里的百年老餐馆，专门供"应顶级西班牙火腿，我们的晚餐就定在那里。

    当晚，我们看着师傅将一条固定在特制木"架上的火腿，用长长的薄片刀先片去火腿外皮"和肥肉，然后小心地切出一片片红白相间、薄"如蝉翼、长约"10"厘米的火腿片，放在专用的"瓷盘里端上来请我们品尝。

    导游张先生说，西班牙火腿是生吃的，切"火腿师傅从学徒到满师，至少"6"年。

    这种生吃火腿味道当然是超一流的，咸鲜"软腴，有一股坚果清香，佐以西班牙雪莉酒 ......