在新西兰期间，有幸去了皇后镇游玩。其"中一天的午餐，安排在高尔夫球场的酒庄。那"里环境很美，满眼葱绿，令人赏心悦目。菜品"也一流，是很地道的欧式大餐。日久过后，留"在舌尖的美味印象大多已渐渐浅淡，唯独餐"食中所用的橄榄油令我一直记忆犹新。

    那一餐里，蔬菜沙拉用到橄榄油，炸薯条"用到橄榄油，欧式炸鱼排也用到了橄榄油，且"用量一点也不吝啬。当我把沙拉、薯条与鱼排"一扫而空，发现盘底居然还有一层薄薄的橄"榄油，嫩黄、透亮、清香，令我惊诧。这么舍"得用橄榄油!有人说，橄榄油是意大利菜的灵"魂。我原本将信将疑，直到切身体会，才发现"真的是这样。

    在意大利，地道的意式蔬菜沙拉所用的"色拉汁，就是将橄榄油和黑醋以2：1的比例调"匀，再拌以少量黑胡椒碎和盐而成。将各式蔬"菜洗净理好装盘，再浇上色拉汁拌匀 ......