托玛斯·凯勒"简易烤鸡"(2人份)"托马斯·凯勒，美国"名厨、餐饮业者兼烹饪作"家。他经营的位于美国加"利福尼亚州的“法国洗衣"坊”餐厅，曾被《餐厅》"杂志评选为世界最佳餐"馆。他本人获奖无数，是"世界上同时拿下六颗米"其林星的三位大厨之一。

    原料：

    1只1千克左右的放养嫩鸡，2小勺百里香碎，1瓶"法国第戎芥末酱(可网购)，粗盐、现磨黑胡椒粒、无盐"奶油各适量，棉线几根。

    做法：

    烤箱预热至230摄氏度；鸡治净，用厨房纸擦干鸡"身内外，在鸡腹内抹上适量盐和黑胡椒粒，用棉线将鸡"身绑好(鸡翅和鸡腿必须紧绑在鸡身上，鸡小腿要盖到"鸡胸，这样能使鸡胸肉不会烤得太干)，取1大勺盐从"高处撒在鸡身上 ......