沈括在《梦溪笔谈》中写道：“大抵南人嗜咸，北人嗜甘。”其意为南方人偏爱咸味，"北方人钟情甜味。在新疆塔城生活过一段时间后，我方才真正领悟了这句话的真谛。

    我刚参加工作不久，恰逢肉孜节，一位同事邀我们至她家中做客。这位哈萨克族的大姐热情洋溢，以上等的那仁、香喷喷的烤肉等众多美食款待我们。而我却意外地发现，"茶几上的面包格外可口——口感松软，散发着浓郁的奶香。

    大姐告知那是她亲手烤的，技艺自幼从长辈处习得，这令我惊讶不已。20"世纪90"年代初，新疆物资匮乏，饼干尚属稀罕之物，"面包更是难得一见，何况还能自制。

    后来我才知晓，地处新疆西北部的塔城市，自古便是中俄贸易的边境重镇。俄罗斯的建筑风格——尖顶红墙在这里随处可见 ......