最近这几年，吃一碗米饭已经让很多人感觉到羞耻了。不吃饭，只吃肉和菜，似乎已经成了一种时尚风气，有些人甚至认为不吃主食、大量食用高蛋白食物能保证营养，可延缓衰老，获得长寿，这是真的吗？别惊讶，相关的科学研究结论告诉你并非如此。

    一项关于高蛋白饮食与衰老的小鼠实验"" 一项在《细胞》杂志上发表的以早衰小鼠(这类小鼠天生缺乏一种重要的 DNA修复酶，不仅衰老快，还对饮食干预特别敏感，因此非常适合用来研究营养摄入与衰老之间的关系)为试验对象的最新研究发现，与标准饮食相比(蛋白质为19.3%)，低碳水化合物/高蛋白质饮食(LCHP，蛋白质增加30%)显著缩短了小鼠的平均寿命，其中雄性小鼠缩短18%，雌性小鼠缩短36%。这一发现表明，长期的高蛋白饮食，造成了DNA损伤积累，加快了细胞衰老，缩短了实验动物的寿命。"" 此外，研究者还进行了跨物种分析，发现在DNA修复能力正常的动物当中，长期高蛋白饮食可能加速动物的系统性衰老。即便配合“少吃”这个措施，仍然会让动物提前死亡。人类也有此种可能。"" 的确，随着人体的衰老 ......