地中海饮食能吃什么、不能吃什么长期坚持地中海饮食有利于降低患心脏病等疾病的风险，还能保持正常的身体质量指数(BMI)。那么为什么会有如此效果呢，这与地中海饮食的食物范围密切相关。

    推荐低脂、富含不饱和脂肪酸的食物地中海饮食的一大特色是选择低脂和富含不饱和脂肪酸的食物，比如白肉 (鱼、虾、禽肉)，鸡、鸭最好去皮再吃。同时，用低脂奶或脱脂奶代替全脂奶。

    主食多粗粮，少精制米面许多人觉得主食没有脂肪，就不用限制了吧？其实，精制米面做成的食物容易造成血糖波动。地中海饮食推荐的主食以全谷物为主，其通常含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，升糖指数也较低。此外，有些淀粉含量较高的蔬菜也算主食，如土豆、玉米、地瓜等。不过肠胃消化功能不好的人可以先养胃，再逐步开始摄入粗粮。

    这些“地雷食物”要少吃富含饱和脂肪酸的食物如猪油、黄油、奶油、棕榈油和牛油等；富含反式脂肪酸的食物如油条、方便面、奶茶、冰淇淋、膨化食品、甜点蛋糕等；深加工肉制品如香肠、午餐肉、培根、火腿肠、腊肠等 ......