鲜蚝，被誉为“海中牛奶”，很受人们喜爱。近日，广东深圳某餐厅创办了一席别开生面的 “蚝门盛宴”，令我兴趣十足。

    首先上场的是冷盘“蚝鲍相会”。精选来自汕尾蚝场的晨洲蚝，新鲜大个，鲜嫩多汁，蒸熟后风干，又卤制18小时后再冰镇，配以肉质鲜嫩爽口的大连鲍鱼，蘸食芥末酱油和沙茶酱调制的酱汁，以多重浓香引人食欲。

    接着呈现的，据说是中法元首会面时的国宴菜式，共有三道：

    第一道“金银蒜生蚝”，香气逼人。入口，蚝肉里融合了蒜、香草等调味料的香，别具风味。

    第二道“陈皮海螺功夫汤”。这是用广东三宝 (陈皮、咸榄、禾杆草) 炖的螺头汤，在陈皮香和橄榄香的衬托下，汤清味醇，螺头肉质软嫩易咀嚼。

    第三道是“金蚝腊肠味饭”。腊肠以4：6的肥瘦比的土猪肉糜、切碎的金蚝(由个头足够大的鲜蚝晒成的仅三成干的蚝干)等经调制、晾晒而成。相比传统腊肠，金蚝腊肠融合了海鲜元素，一口咬下去，蚝油、蚝汁迸发。饭是用东北的“稻花香”米煮成 ......