炎炎夏日，何以解暑？广东人说：“广式的凉粉糕呗!”客家人说：“当然是仙人!”福建、台湾人说：“还是烧仙草好!”其实，制作这几种消暑美食用的都是同一种食材——凉粉草。

    “什么，果冻状的凉粉居然是草做的？不是什么‘邪修’吧？”“仙草？真的是草不是灵芝吗？”好奇的你，一定想知道答案吧。那就快来和我一起，我们从认识凉粉草开始，最后以一盏清凉爽口的凉粉(文艺范的你当然可以叫它“仙草冻”)入喉，有趣的知识增加了，消暑的小食落肚了，怎么不算是夏日乐事一件呢!

    认识凉粉草

    凉粉草，唇形科、逐风草属一年生草本植物，也称“仙草”“仙人冻”“仙人草”“尖萼鱼黄草”等，多生于水沟边及干沙地草丛中，主要分布于我国的台湾、浙江、江西、广东、广西西部。

    凉粉草没开花时常被误认为是薄荷(不过它们本来也是远房亲戚嘛)，它的茎下部伏地，上部直立，叶片呈卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄 ......