讲究吃的上海人，往往将天目笋干叫 “扁尖”， 将产自福建的笋干叫 “水笋”(因为这种笋干吃前最好用淘米水浸泡软，取此名实在形象生动)。

    天目笋干主产在浙江杭州临安天目山麓，当地人将其细分为 “焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖” 等品种，所以，其实并非所有天目笋干都是扁尖哦!

    天目笋干主要由石竹笋精制而成，石竹笋以 “清鲜盖世”“甲于果疏” 著称，有青翠、肥嫩、清香、味美的特色，含有丰富的膳食纤维，能促消化 ......