每次从辽宁大连刚回到上海的那几天，我常常活在“大连时间”里。

    大连的磁场很独特，因此我会一去再去，久住不厌，几乎把这座北方城市盘出包浆来。大连中心城区的大小巷弄， 几乎都曾留下过我的履痕。大连也是近十年内，除上海外，我居住时间最久的城市，可算得上“第三故乡”。

    我感觉，作为中国北方的经济重镇， 大连的城市气息十分复杂：很辽东，很海洋，兼有日、俄与欧洲风格，与传统东北内陆城市风格迥异。很多世俗评价也认为大连是最不像东北的东北城市， 更是东三省最优秀的城市，没有之一。大连还是中国5 个计划单列市之一， 15 个副省级城市之一，是东北地区的国际航运中心、国际物流中心和区域性金融中心。

    作为重度海鲜爱好者，在我看来， 中国最好吃的海鲜，其一在宁波，其二在大连。双城都与我有着千丝万缕的关联。

    在大连，我格外钟情的是海胆、飞蟹、海肠、蚬子和生蚝等，它们是北纬39度的海洋恩物。可能是基因关系， 我对于难以言喻的海洋鲜腥味道总有一种特殊的迷恋。

    地处黄渤海交界处，大连海域拥有丰富的海洋生物多样性。它是我国紫海胆的主产区，产量占国内总产量的九成以上。紫海胆是大连海域特有的海胆品种，2010 年，“大连紫海胆”获得了原农业部(现农业农村部)的农产品地理标志登记保护。大连海域也盛产马粪海胆、虾夷马粪海胆、黄海胆，当之无愧是我国的海胆核心产区。

    海胆被美誉为“海之精”，春食马粪海胆、秋食紫海胆，是大连人的味蕾节气表。大连人吃海胆讲究鲜活，尤爱在海胆刚捞出水、身上的刺还在动时剖开即食。我曾在傍晚渔船归港的渔人码头吃过不少现开的海胆 ......