苏州的园林讲究的是“大隐于市”，但那可能还不是苏州的魂，因为真正中国文人的隐逸精神是没有一丝一缕斧凿的匠气的，那种天人合一的境界可能只在东山、只在东山的一盏明前碧螺春里。

    东山只是太湖边的一个半岛，如果没有南宋诗人范成大、没有民国建筑雕花楼，这里的景色可能太不“苏州”了。但坐在湖边，远望西山，你会发现，春天的太湖之上、白茫茫的一片水气氤氲之中，樯帆和山影一律被模糊成了黑白的水墨画，这种景致无疑是最宜品茶的。

    于是在湖边农家乐里拣个上座坐定，乘兴点上一盏明前碧螺春来。

    服务员来了。一暖瓶开水，几只玻璃杯，一碟子碧螺春茶叶，一一摆放在桌上。先在杯子里倒上开水，然后用小勺抄起一撮茶叶准备撒进去。

    “对不起，你稍等一下，这明前碧螺春为天下十大名茶之一，我们总得要先看一看吧。

    “这上好的明前碧螺春有一嫩三鲜之谓，一嫩是指芽叶，三鲜乃是其色、香、味。俗谚称其外形为‘铜丝条，螺旋形，浑身毛’；

    “绿茶冲泡之法有上投、中投、下投三种，你这先注水后放茶乃是‘上投法’，这当然是对的，真正的碧螺春，投入杯中，茶一入水随即沉入杯底，细芽慢慢展开，汤色绿中微黄；但你的茶具和用水却有点小问题。

    “虽说如今喝绿茶都用玻璃杯，但这上好的碧螺春却最宜白瓷细杯，因为有白瓷为底映衬，茶汤的颜色变化才能一目了然。而且好茶宜先暖杯，这叫做‘若琛出浴’ ......