法国西部的布列塔尼区有一个小城市，名叫盖朗德(Guérande)。虽然只是法国海边的旅游小城市，名声却非常响亮，主要是因为当地所产的盐。

    我与中国朋友提起盖朗德盐时，他们总觉得很奇怪：盐就是盐，它只是一种咸的调味料，为什么会如此看重这类稀松平常的东西呢?由于无法提供令人心服口服的答案，我就花了一点时间在因特网上找了找关于盖朗德盐的网站。结果令人惊讶：光是法国的网站中，谈到盖朗德盐的竟然不下于600多个!

    盖朗德盐到底怎么会事儿呢?先谈谈盐本身吧!

    盐大概是全世界最普遍的调味料。盐具备调味与防腐的双重作用 ......