华北第一峰的小五台山下，壶流河畔的蔚州地区，有一个古老的风俗，姑娘出嫁的那一天，人们都要吃粘糕，预兆着在以后的日子里，一对新人会步步高升。这就叫起轿糕。

    这种粘糕在当地叫黄糕，是黍子面做的，做出来颜色黄灿灿的，粘性大，夹一筷子扯好长。黄糕吃到嘴里糯糯的、甜甜的，有一股似谷似麦的香味儿。

    它的做法一般是先把面和成湿面团，在蒸笼上蒸熟，倒出来放到一个大盆里，这时各家的女人们挽起袖子上场了。只见女人把白嫩的手在凉水里蘸一下，款款地把沾在手上的水甩掉，双手在热气腾腾的面盆里急速地搋几下 ......