贵刊在2001年第5期刊登了李江《京东名点——香河肉饼》一文，读后感触颇多，就我个人一点看法略述一二。

    一、香河肉饼又称京东肉饼，据传为北京东夏垫镇(今大厂回族自治县)杨景禄所创制。当年乾隆皇帝路过此地，品尝过这种肉饼后，大加赞赏。从此，京东肉饼之名大振。但并未见有香河肉饼进宫的记载。

    二、文中所述调配料有误。京东肉饼发明者为回民，肉馅自然以牛羊肉为主 ......