水乡六名镇风味美食选
最近，国家批准江苏的周庄、同里、直三镇和浙江的南浔、乌镇、西塘三镇为中国水乡名镇。为此，国家邮政局发行了一套中国水乡名镇邮票进行纪念。殊不知，中国水乡六名镇不但以古朴的水乡风韵著称，其传统风味美食：三味圆、闵饼、直萝卜干、南浔香大头菜、姑嫂饼、状元糕亦非常有名，且录如下，以飨读者。·周庄三味圆。周庄被誉为中国第一水乡，旅美名画家陈逸飞先生曾绘周庄双桥图被美国石油大王哈默重金购去。在访华时，哈默将“双桥图”作为珍贵礼品赠送给邓小平同志。周庄四面环水，古朴清秀，风景优美，其名产“三味圆”令人馋涎。三味圆又称汤面筋，它的皮以面筋为料，馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调味剁细精制而成。三味圆用鸡汤烧煮，皮薄馅嫩，汤清味鲜，集点心、菜肴、鲜汤之美。1983年我国著名古建专家陈从周教授到周庄品尝了三味圆后赞不绝口，挥毫赞誉道：“江苏昆山周庄三味圆，味兼小笼包、汤包、馄饨之长 ......
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