三丝番茄

    原料：番茄150g，黄瓜50g，水发海带25g，海蜇皮50g，精盐、味精、酱油、香醋、红油和香油各适量。

    制法：1.番茄用开水稍烫，去皮，用刀切成桃形方片，围大圆盘四周待用。

    2.把泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫(烫时不可过久，否则不脆)捞出，用凉水投凉。

    3.把黄瓜、海带洗净，分别切成细丝，与海蜇间隔码放在番茄盘中间。

    4.取碗加入酱油、醋、味精、香油等调料调匀，浇在三丝上即可。

    特点及功能：清脆爽口。黄瓜有清除肠道腐败杂物的功能，醋也具有减肥功能，海带富含碘有化痰逐水的作用，海蜇皮含有丰富的钾和碘，有降胆固醇、清除体内脂肪的作用，番茄含有丰富的维生素B和C，能增强机体的免疫力和促进新陈代谢。

    咸菜土豆丝

    原料：咸菜100g，土豆150g，酱油、香醋、味精、花生油、葱花和花椒各适量。

    制法：1.咸菜洗净切细丝；土豆去皮洗干净切成两半、每半平放，切成薄片，码放齐整，再切成细丝，放入清水内，涮洗淀粉质，清爽为止。否则，炒时发粘，不脆嫩。

    2.锅置旺火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，出香味时放入土豆丝和咸菜丝，要勤炒拌均匀，至快熟时放入酱油、醋、盐略烹炒一下出锅。

    特点及功能：咸香脆嫩。土豆中富含蛋白质、粗纤维，咸菜有增加胃肠消化肉类食物的作用。

    木耳炒黄芽白

    原料：水发木耳100g，黄芽白150g，花生油、酱油、白糖、精盐各适量。

    制法：1.水发木耳洗干净，用刀切成粗丝；黄芽白摘去根和烂芽，洗净待用。

    2.将锅烧热，加油七八成热时即倒入黄芽白和木耳丝翻炒，加酱油、盐及少许水，炒至黄芽白发挺不蔫，加糖 ......