一、开发树叶食品资源的意义

    树叶的种类繁多，资源丰富，所含营养和保健及防治疾病的物质多种多样。近几年来，随着世界各国人们的保健和防病意识的增强，正广泛开发和利用自然资源丰富，又具独特保健功能的树叶食品。

    二、主要开发种类

    (一)茶叶食品：茶叶饮食品极受欢迎。如速溶茶、罐装茶、袋装茶等，冲泡饮之，很方便，极受欢迎。茶叶糖果、茶叶果脯、茶叶泡料、茶叶点心、茶叶羊羹、茶叶饼干、茶叶泡水、茶叶冷饮等也相继问世，极受人们的青睐。日本将绿茶加入米饭、汤面中，清香爽口，进入了人们的主食品。将茶叶粉加入酱油制成的茶叶酱油，拌入姜粉制成的姜粉茶及茶盐等 ......