长期以来，在对移民具有强烈吸引力的纽约，一直可以看到各种跨文化的烹调。特别是近几年来，移民聚居区涌现出数10家混合多民族风味的餐馆。各种风味交汇在美国纽约这个大熔炉里，让人们闻到一丝全球化的喜剧气味。

    俄罗斯小馆卖寿司

    在布鲁克林布赖顿滩的俄罗斯小餐馆已经卖了多年寿司。去年，一个乌克兰人在那儿开了一家名叫“里维埃拉寿司烧烤屋”的饭馆。饭馆有一份俄罗斯式的菜单，提供罗宋汤和腌鲱鱼，还有一份为寿司柜台专门准备的菜单。顾客大多是俄罗斯移民。

    当讲俄语的顾客们从一只大大的寿司船上夹菜叶，29岁的餐馆老板阿列克斯·波多利内说 ......