日本年轻人的素食倾向
热气腾腾的米饭、大酱汤、盐菜为主的粗菜淡饭在日本年轻人中悄然兴起。20世纪60年代中期，这都是日本人餐桌上最常见的食品，最近又开始回归了。素食做法的菜谱成了畅销书，职工食堂开设了所谓的“健康组合菜单”，更多专家认为这是泡沫经济过后，人们对食文化返朴归真要求的体现。下面让我们来看一看素食流行的真相和探索它兴起的背景。1.菜谱
因为素食兴起，只有家庭主妇才会的菜谱，竟然登上了排行榜前几名。东洋经济新报社出版的《推荐素食谱》是一部销售量大而且推动了素食兴起的菜谱集。据该杂志负责人透露：读者群从10多岁到60岁不等 ......
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